荷兰豆黑椒牛柳

1、新鲜的荷兰豆。

2、荷兰豆去蒂，洗净。红椒、杏鲍菇洗净切片。牛肉切片并加黑椒汁腌10分，用生粉、生抽勾浆备用。

3、锅放清水煮开，放少许盐和茶油，放荷兰豆杏鲍菇淖一分钟左右。

4、大火淖水后捞出过凉水，沥干水份盛出备用。

5、锅中下油，油热后下牛柳滑锅，变色后捞出。

6、锅中余油依次下红椒、荷兰豆、牛肉快炒，加黑椒汁、生抽、少许盐翻炒几下，加蚝油出锅。