不过油的烧茄子做法

1、首先准备两个茄子并把它洗干净

2、用刀去掉茄子的根部

3、把茄子切成滚刀块

4、在里面放入食用盐

5、把茄子抓拌均匀并腌制十分钟

6、加入一勺生抽和适量的蒜末 还有一勺白糖

7、再加入一些水并用茄子搅拌均匀

8、把腌制好的茄子挤干水分

9、放入淀粉 让淀粉充分的包裹上茄子

10、在国立放入少许的油把茄子炸至金黄

11、再放入调好的料汁

12、盖上锅盖把茄子焖熟

13、最后大火收汁起锅装盘即可