娘惹山药卷的做法

1、准备几根山药，用水冲掉泥土，并清洗干净用刀剥皮。（有对山药过敏的可以戴手套，不然会很痒）。

2、把它切成一段一段的放在蒸锅上熟。时间大概30分钟。

3、把蒸熟的山药趁热撒点白糖然后用勺子压成泥状，或者用料理机弄碎都可以了，装盘备用。

4、威化纸包起，卷成卷。锅内加油烧至五成热，把包好的山药卷炸至金黄色捞出，放入盘中，就可以开吃了。