2020长白糕的做法

1、先取一个空碗加上40克清水，20克玉米油，筛入40克低筋面粉，10克玉米淀粉，翻拌至无颗粒的状态。

2、再加入五个鸡蛋黄，再次搅拌均匀、备用。

3、然后取五个鸡蛋清，加上几滴柠檬汁，分三次加上50克白砂糖，打发至出现小弯钩。

4、接着取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀再倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀。

5、将翻拌好的面糊全部装入裱花袋，挤入烤盘，撒上一点白砂糖。

6、最后烤箱提前预热，上下火140度烤制20分钟。口感湿润绵软的长白糕就做好啦。