酸辣羊肝怎么做

1、首先，将准备好的羊肝洗净。

2、将羊肝切成薄片。

3、羊肝中倒入一勺料酒，两个小米辣，半勺蒜末，姜末，腌制15分钟。

4、将准备好的酸菜用清水冲洗一遍。

5、起锅烧油，油温七成热时，放入腌好的羊肝，快速翻炒。

6、羊肝炒至七八成熟，放到一边，加入切好的酸菜丝炒香。

7、最后将炒好的酸菜丝和羊肝混合炒熟。

8、加入适量生抽，翻炒均匀。

9、炒熟即可出锅。