1、韭菜洗净，切碎。建议不要切太碎，这样更能保留韭菜的香味，更有嚼劲。
2、准备好猪肉陷，这是在市场买的成品。
3、熬制少量猪油加入馅儿中（秘方）。切少量的肥肉倒入锅中，加一点点清水，小火熬制，5分钟左右即可把肥肉中的猪油炸出来。
4、捞出猪油渣后，在猪油中倒入适量虾米，翻炒片刻。虾米加入馅儿中可调鲜，还可补钙。
5、把韭菜、翻炒后的虾米和猪油倒入之前准备的猪肉中。同时，撒入两勺盐、适量胡椒粉、适量香油。
6、用勺子或者筷子搅拌，要把馅儿搅拌均匀。
7、馅儿准备好后，就可以包饺子啦。饺子皮是在市场买的成品。当然也可以自己制作饺子皮，就是比较费时哦。
8、把水烧开，倒入水饺，水饺浮上来后便是熟了。
