金针菇炒鸡蛋怎么做

1、准备金针菇250克，料酒10克，鸡蛋1只，红辣椒20克，鸡精10克，食用油20克，盐10克，小葱30克。

2、金针菇洗净，切去根部，撕成段备用，小葱切段，辣椒切段，将鸡蛋打在碗里，倒入一点点料酒。

3、锅里倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，再倒入一点食用油，八成热倒入打好的鸡蛋。

4、将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起翻炒，放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀关火。

5、总结如下。