美味牙签牛肉的做法

1、准备一块牛肉，切成小长条。加上2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量生粉、胡椒粉，打上一个蛋清，拌匀腌制15分钟。

2、然后把腌制好的牛肉用牙签把牛肉S型串起来。备用。

3、锅里倒适量食用油，油温升至六成热，放入牛肉条。

4、待牛肉炸至褐色捞出控油。

5、锅里留底油，放入大蒜瓣和姜丝适量，翻炒出香味。

6、倒入炸好的牛肉粒，翻炒均匀。

7、再加上适量盐、辣椒粉、花椒粉、香油、白酒、孜然粉、白芝麻、翻炒均匀就可以出锅了。