糯米爆浆小蛋糕

1、蛋黄，牛奶，玉米油倒在一起，搅拌均匀

2、然后再加入糯米粉，用水磨的糯米粉基本没有啥颗粒，都不用过筛

3、蛋白加糖打到8分发，小弯钩

4、蛋白三分之一倒入蛋黄糊，翻拌均匀

5、再倒入剩下的蛋白里翻拌，注意手法

6、倒入纸杯中八分满，震一震气泡，放进烤箱170度大概，28分钟（每个人的烤箱情况不一样，参考一下）

7、放凉后再把外面的纸撕掉，蛋糕底下用筷子捅一个洞，然后挤夹心

8、夹心奶油我也是现场发挥的，没有配方，根据自己的喜好，不过刚烤出来蛋糕皮脆脆的，再加上夹心奶油特别好吃