肉松小四卷的做法

1、蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入15克糖搅打均匀

2、放入牛奶、油充分拌匀

3、再筛入面粉拌匀

4、蛋白分3次放糖打发到湿性发泡就行,

5、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6、再倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀

7、烤箱事先预热，烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。180度烤20分钟

8、取出翻面撕下油纸，再盖上油纸放温

9、抹上沙拉酱，撒上肉松

10、卷起放入冰箱冷藏定型后即可