1、巧占市场盲点。如果被动地随波逐流，可能永无出头之日。社会愈进步，人们的需求就愈细化，大市场之间一定存在着大企业无暇顾及的缝隙市场，它非常适合甜品。因此，投资者应该从更长远的时空上把握市场运作规律，深入研究消费需求、致力于经营人无我有的商品和服务，巧占市场盲点。
2、要灵活多变。经营环境常常是瞬息万变的，市场行情此一时彼一时，谁的反应速度快，适应市场的变化，谁就能赢得时间，争得经营主动权。只要经营者时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，抢先抓住稍纵即逝的商机，一定能够实现甜品大利。
3、为顾客提供便利。做小生意重“走”，小本经营者建议和顾客建立稳定的联系，流动销售和送货上门的方式往往更能迎合顾客的需求 。
4、要额外服务。商家为了促销，有的打价格战走薄利多销之路，有的给顾客赠物返券，有的搞抽奖回报，有的借媒体之势大做广告。
