怎么样清炖鸡汤

1、将鸡切成块状，锅中倒水煮下（把血腥去掉）

2、水开后煮1分钟后，筷子把鸡块夹出（这样便于清洗），然后放水清洗下。

3、锅中倒少许油，将鸡油下锅煸炒下，鸡肉下锅也锅煸炒下（时间不易过长,半分钟,时间长了鸡肉会老）

4、倒水，将醋、酒、生姜下锅开始大火煮，烧开后，小火炖至少1小时（小火炖时间越长汤越好）

5、最后加食用盐即可。