洋葱爆炒鸡肝

1、鸡肝买回来，摘去油脂，切成片，放在清水中浸泡出血水，然后放入料酒、姜丝腌制20分钟。

2、洋葱洗净，切成片；青红彩椒去蒂去籽，洗净，切成片备用。

3、锅内放少许油，放入姜丝煸香，放入鸡肝翻炒后下洋葱片、彩椒片翻炒至鸡肝变色。

4、倒入生抽、鸡精翻炒均匀后，出锅盛盘即可。