胡萝卜鸡蛋汤怎么做，胡萝卜怎么吃最有营养

1、首先取两根新鲜的胡萝卜，清水将其洗干净去皮，然后再将它切成细丝备用。

2、葱花剥皮洗干净切成葱花段，也可将其切碎备用，

3、取新鲜的菠菜几颗，清水洗干净后切断备用。

4、取鸡蛋两个，打入碗中，用打蛋器将其打碎备用。

5、准备工作都做完了，我们可以开锅了，锅中倒入少许花生油，烧热，将葱花和胡萝卜丝倒入锅中。

6、等葱花和胡萝卜丝炒出香味后，加入适量的水将其烧开，倒入提前背好的鸡蛋和菠菜

7、最后，加入香油和香菜，香喷喷的胡萝卜鸡蛋汤就出锅了。