1、西兰花
【原料】鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
【调料】改辞喝豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
【做法】
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，摸央然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
2、洋葱
【原料】洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
【调料】盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
【做法】
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
3、圆白菜
【原料】圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
【调料】盐、味精、豆豉、色拉油
【做法】
1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2、腊肉过水后切成薄片。
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装侵择饰即成。
