干锅炖五花肉

1、五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意。

2、准备调料。

3、把锅烧热。

4、不需要油，直接把肉放进锅里翻炒。

5、翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色。

6、加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）。

7、加入老抽炒香。

8、倒入开水，没过肉，盖住炖煮。

9、炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。

10、装盆的肉。