黄豆红烧肉的做法

1、黄豆用凉水泡三茄3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用。

2、锅烧热后放入猪棍驾肉，炒干水分，煸出糟慎荡油。

3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。

4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。