咖喱鸡腿肉炖土豆胡萝卜

1、土豆去皮洗净后切成块，胡萝卜洗净后也切成块。鸡腿剁成块，清洗干净。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡腿肉，翻炒至变色后加入咖喱块。待翻炒至咖喱融化时加入适量的清水，煮开。把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换中小火炖煮30分钟左右。然后加入土豆和胡萝卜，搅拌几下后调入适量的盐、南德、生抽。搅拌均匀后继续炖煮。

3、待炖煮至胡萝卜和土豆熟透就可以开吃了。