如何制作凉拌苦瓜

1、准备一根绿油油的苦瓜，外皮冲洗干净

2、用刀将苦瓜从中间一剖为二

3、用小勺子将苦瓜中间的囊去掉

4、切成小块，不要切太厚哦

5、切好的小块放入盆中，用开水进行浸泡，浸泡10-15分钟左右，可以去除一些苦味

6、在浸泡的过程中，来剥一头蒜，取出3-4小瓣，切成碎末

7、浸泡好的苦瓜，沥干水分后，捞入盘子里面。添加辣椒面、盐、味精、食醋和白砂糖调味。