1、准备食材黄辣丁4条、葱白3段、生姜1块备用。
2、黄辣丁去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
3、准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
4、将黄辣丁的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
5、将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。
6、在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。
7、蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
8、大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香
9、一道美味的清蒸黄辣丁就做好了
