香辣牛肉干怎么做？

1、首先，准备好食材，牛肉提前几天洗干净，挂在外面风干。

2、将风干的牛肉切成片。

3、准备好辣椒面，如果喜欢吃辣的，可以多点。

4、准备好花椒和孜然，也可以直接买孜然粉。

5、然后，锅内放菜籽油，油热后倒入辣椒面和花椒炒，翻炒几下后盛出。

6、锅内再次倒油，油热后倒入牛肉片，炒几下后倒点白酒烹香，然后倒入适量的孜然、辣椒面一起翻炒，炒至牛肉微微变色后盛出，再把之前的辣椒油倒入一起搅拌均匀即可。