老板鱼炖豆腐的做法

1、大铧鱼

2、去内脏，切成块，水里加点儿盐把鱼洗净。

3、水里加适量料酒，加热到快开时下铧鱼稍微焯一下。

4、捞出过凉水。

5、豆腐切块

6、准备几片姜和蒜。

7、爆锅：玉米油热后加入白糖、姜蒜片、十三香

8、加300毫升热水、酱油、加一勺猪油。

9、加铧鱼和豆腐炖5分钟

10、加青椒片，再炖1分钟，盛盘。

11、完成