怎样选购葡萄干

1、干湿：成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，表面泛糖油的次之，相互粘连的为潮，攥后破裂的则太潮。

2、色泽，以不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舔去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舔去糖霜，呈紫红色，半透明。如果出现黄色或黑褐色，品质次之。

3、口味，以甜蜜鲜醇、不酸不涩为准，有发酵气味则已变质。