丝瓜鸡蛋虾仁饺子做法

1、大丝瓜用了半条，姜末一大勺，四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后用热水烫熟。

2、鸡蛋炒散不要太老，用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁，让胡萝卜素更好吸收。

3、虾仁剁成虾泥，不用太细，粗一点口感好，剁太细会变成虾滑了…

4、丝瓜去籽切丁，木耳熟后切丁，所有食材搅拌在一起，搅拌均匀，因为虾肉已经很有粘性了，不用上劲儿。

5、加一勺生抽，加两小勺盐继续搅拌均匀

6、开始包饺子啦，买的皮上面面比较多，用指头沾一下水涂在饺子皮周围增加粘性

7、少女的裙边，滋味满满，爽口