肉末茄子粉丝煲

1、把姜切末，大蒜切末，葱切成葱花，粉丝泡软。

2、茄子切长条泡水里

3、炒锅放油，油温时把肉末放进去炒散变色，再把姜末，蒜末放进去煸炒出香味。

4、加入蚝油，生抽，炒至肉末上色。

5、把茄子放进去翻炒至茄子变软。

6、加入一碗水煮开。

7、把泡发好的粉丝铺在沙锅里。

8、把煮开的茄子倒进沙锅，小火煲至收汁。

9、最后加入盐、味精，葱花即可