1、杏鲍菇洗净后切成小丁，一个小碗中加入适量的淀粉、清水搅拌均匀，调成水滴淀粉。香葱洗净后切成葱花。西兰花掰成小朵后冲洗干净，小砂锅内加入适量的清水、油、盐煮开，水开后倒入西兰花，烫煮2分钟后捞出控干水分。接着把西兰花摆放在盘子的边缘，最好是摆个漂亮的图形。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入杏鲍菇，煎炒一会后调入适量的盐、南德、生抽、鸡精、白砂糖，翻炒几下后加入适量的清水。水开后煮一会，待杏鲍菇熟透后倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。
3、把炒好的汤汁倒入西兰花上，最后撒点葱花就可以美美的开吃了。
