番茄抱鸡蛋的做法

1、番茄、小香葱洗净，番茄切块，鸡蛋打散

2、葱切碎，留一点葱花起锅时撒进去。锅里放油，烧热，放入葱花炒香

3、放入番茄翻炒，放入盐，一点点糖炒出汁

4、番茄软烂出汁后，将蛋液均匀淋在番茄上面

5、不要翻动，待大部分蛋液都凝固了，再小心翻动，蛋液全部凝固就可以盛出来了