腌肉炒土豆丝的做法

1、从冰箱取一块腌肉（提前取出放到冷藏，不然冻着切不动）切成大片，葱姜蒜切成末，装到盘子中备用。

2、土豆削皮洗净，然后用插丝器插成细丝。泡在水里洗两遍沥干水分（洗去淀粉）

4、加入沥干水分的土豆丝，用筷子搅拌一下，接着翻炒。