溜肉段怎么做好吃

1、猪里脊肉，洗净，切块。

2、里脊肉加少许的盐、料酒腌制一下，再加淀粉、水、豆油，抓拌均匀。

3、切好配菜，准备葱姜蒜末

4、锅中放油，油温五成热下炸里脊肉，炸至定型捞出，油温升高，复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。

5、配菜也下油锅炸一下。

6、锅中留底油，葱姜蒜末炒香，加料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、白糖调味，加水搅匀，再加水淀粉搅匀。

7、下入肉段和配菜，翻炒均匀即可出锅