红烧肉的正宗做法

1、红烧肉切成块，用水焯一下，再用水冲洗干净备用。

2、准备八角、陈皮。

3、准备生姜、大蒜，都切成片儿。

4、油锅预热中火，加冰糖炒花开之后，更容易上色。

5、把五花肉放入油锅里。

6、加料酒和配料、少量生抽，一点点老抽。

7、加水没过肉，小火煮半小时以上。

8、加适量盐，颜色不够好看，就再加一点点老抽。

9、汁快干了，就起锅装到盘里之后，撒一点葱花。