小鲫鱼的做法

1、鲫鱼除去内脏，洗净。

2、葱姜蒜花椒八角备好。

3、锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

4、煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

5、放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

6、放入料酒。

7、放入精盐。

8、放入鸡精。

9、盖锅盖小火炖一会儿。

10、炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

11、将其盛出。

12、撒上香菜。