1、和面，将面和成软面团，醒30分钟。
2、将醒好的面团揉成长面剂，然后再分成均匀的小面剂。
3、将小面剂揉成圆团压扁。
4、碗内倒油，分别将压扁的小面剂一面涂上油。
5、将两个带油的小面剂油面对着油面合在一起，擀成薄饼，大约厚2毫米左右。
6、平底内放油，油均匀涂于整个锅底，待油热放入擀好的薄饼，烙成两面都成金黄色，烙熟的饼中间也会鼓起来的。
7、烙好的饼沿边揭开，成为两张薄饼，好薄的饼，能透出手指来。
8、把准备好的土豆丝放在饼里，卷起来就可发吃了。
9、还可在饼里放入香菜、生菜、葱、肉、然后抹上辣酱就可以香喷喷的吃了哈。
