如何做茭白炒毛豆

1、将毛豆子剥好，洗净控水，茭白去壳洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块，大蒜切片备用。

2、热锅倒入食用油，下入蒜瓣爆出香味，然后把所有食材全部倒入锅中，不断地煸炒出香味后加盐调味，然后再加入生抽炒匀。

3、最后加入开水，盖上盖子焖烧片刻，烧至水分收干，毛豆也酥了，再加入少许鸡精调味后，即可关火出锅。