酸辣柠檬凤爪的做法

1、主料

2、配料，香芹，洋葱，黄瓜，小米辣，柠檬，鸡精，白醋，白糖，生抽

3、冷水放八角，草果，香叶，桂皮。开水放料酒

4、再放鸡脚煮10分钟

5、捞出清水冲洗干净，放冰箱（冷冻层）5分钟左右。冷冻层能够快速降温，鸡皮嚼起来很脆

6、降温后的鸡脚对半切开

7、汤汁。白醋，生抽，鸡精，白糖倒入容易搅拌至白糖全部容化

8、再放其他配料，拌均匀

9、最后放鸡脚拌均匀，放冰箱2小时后，口感更佳

10、喜欢辣的，可以多放辣椒

11、可以用香菜代替芹菜