清蒸长寿鱼的做法

1、长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。

2、从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤，摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。

3、锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。

4、再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。