肉末泡菜的家庭做法

1、取猪瘦肉剁碎，泡青菜（选用色黄味道正的泡青菜）挤干切细。

2、取葱、蒜切碎备用。干辣椒切成碎。

3、锅内放油烧热，放入葱炸取味，再投入猪肉煸干水分。

4、然后再加入干辣椒同炒片刻，炒至闻到辣椒味不呛鼻即可。

5、接着将泡青菜放入炒约2分钟。切记不可多炒，炒太老影响口感。

6、最后，撒入味精、蒜炒匀，起锅装盘即可。一盘香喷喷的肉末泡菜咸鲜可口，肉嫩酥香，是下饭佳肴。