如何做好吃的醋溜土豆丝

1、首先把红辣椒洗净切丝，香葱洗净切小段待用。

2、土豆去皮切细丝，凉水冲洗（土豆淀粉多，所以要过水），沥干水分。

3、大火把锅烧热，放入植物油，油热时倒入土豆丝，快速翻炒一分钟加入适量醋（依个人口味），再放入切好的红辣椒丝，继续翻炒一分钟（加醋土豆丝会很脆），依次放入少量白糖，少许盐，少许鸡精，香葱段，炒匀关火。

4、可以装盘啦！红绿黄相间，让人垂涎欲滴，香脆可口的醋溜土豆丝-----老少皆宜（特别适合小朋友们的口味）