1、开水加一点点凉水进去，纯开水烫面比较Q软，稍微有点冷水可以有酥脆的外皮
2、面粉中加入热水，搅拌均匀
3、揉成面团，盖保鲜膜略微醒一会儿，醒面的同时将葱切成细细的葱花，准备好食用油，花椒粉等东西
4、准备好东西就可以把面拿出来揉一下，擀成薄片，将葱花、盐、花椒粉撒上，浇一点食用油，也可以在碗里将这些拌匀后倒在面皮上，我懒的拌就直接放在面皮上了
5、把葱花等拍均匀
6、卷成细长条，切成合适的大小，把切口捏好免得漏油
7、把切好的饼条拽细些，再卷起来
8、拍瘪
9、擀成饼
10、电饼铛或者平底锅加油，放入饼两面煎至金黄即成，个人感觉电饼铛不如平底锅煎的好吃
