茄子炖肉如何加菜

1、五花肉洗净切片备用

2、茄子削皮洗净切滚刀块备用

3、黄豆芽捡皮洗净备用

4、蒜薹洗净切长条备用

5、土豆削皮洗净切滚刀块备用

6、豆腐洗净切滚刀块备用

7、油菜洗净去根备用

8、热锅凉油下入五花肉煸炒，注意要小火

9、五花肉煸炒出油后加入一勺黄豆酱、少许姜丝、花椒、大料

10、小火煸炒出香味，加入茄子大火翻炒几下，加水小火慢炖

11、茄子炖烂后加入土豆、豆腐、黄豆芽

12、加入适量蚝油、盐、少量鸡粉、生抽

13、加入蒜薹出味和油菜配色

14、装盘