舟山特色美食--红膏呛蟹

1、把买来的活的梭子蟹洗干净备用

2、把水烧开放入盐.水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里.让盐彻底融化.然后等凉透.

3、把螃蟹放入上面的盐水中，腌制 时间一般需要24小时以上，看个人口味，有些吃的淡（24小时），有些人吃的咸（48小时以上）

4、把腌好的呛蟹捞起.用保鲜袋包好,放入速冻。 食用方法:蒉翟蛳庹从速冻箱里拿出来后用凉开水先洗下.然后过30分钟后切开蟹，即可食用，味道有些甜，有些咸，特别是红膏，有股韧劲，特别好吃