酒店凉拌苦菊的做法

1、将整株苦菊清洗干净后用凉白开水浸泡一下

2、然后去根部切成段

3、将熟的花生米在保鲜袋里压碎，将生抽、醋、花生米、白糖、芥末调和成佐料。

4、将佐料调入苦菊，再加入碎花生米

5、凉拌苦菊就完成了