脆皮烫面油炸糕的做法

1、准备100克白面，在加入100克开水，搅拌均匀，和成麻团。准备糯米粉500克，加入白糖50克，

2、泡打粉6克，酵母5克，搅拌均匀，倒入350克凉水，和成麻团。把开水和成的白面团和凉水和成的糯米面团和到一起，

3、醒发30分钟。醒好面后，做成大小均匀的剂子，60克一个的剂子。把剂子按压成饼，包上豆沙。再压成饼，裹上面包糠。

4、锅中倒油，七成油温下锅炸，小火慢炸。炸到两面都是金色就炸好了，可以出锅了，油炸糕做好了。