1、材料如下：鲜虾仁洗净，剁碎，加盐，白胡椒粉，一点糖，一点蚝油调匀。买的现成的馄饨皮，包的时候不容易粘，所以准备一点儿清水备用。
2、取一张馄饨皮，沿着馄饨皮的对角线，在一侧用勺子抹上虾馅儿，馄饨皮的四周再用手指抹上一点儿水。
3、把馄饨皮没有抹馅儿的那一侧提起来，扣在抹了馅儿的这一侧，然后，粘合结实，就成了三角形的生坯。
4、平底煎锅放一点儿油，中火，把馄饨生坯放入，两面煎黄煎熟就好了。
5、煎好的虾饼，可以切开两半摆盘，也可以直接摆盘，吃的时候，可以蘸自己喜欢的酱料来吃，不过我们喜欢直接吃，不用任何蘸料。
如果不介意油炸的话，也可以用炸的方法来做。我不爱起油锅，所以就用的煎熟的法子。
