拔丝地瓜的做法

1、红薯去皮，北方人叫地瓜，净重350克，油开了，小火炸地瓜，慢炸

2、炸好地瓜的备用

3、炒锅放水80克糖150克

4、小火慢慢的煮，炒勺轻搅

5、最后的时候一定要注意，掌握好火候火小不拉丝，火大就糊了。

6、把地瓜倒进去翻下，出锅，这里要特别的快。