怎么做爆炒八爪鱼？

1、买回来的八爪鱼??处理一下

2、倒入料酒姜片腌制去腥

3、洋葱切丝

4、葱姜切碎备用

5、烧一锅开水，水开划入八爪鱼，半分钟左右焯熟捞出控水

6、起锅倒油，油热倒入葱姜碎，翻炒片刻倒入洋葱丝继续翻炒，（因家人爱吃软的洋葱我一般做的都比较烂糊）倒入焯熟的八爪鱼撒入适量的甜面酱、蚝油等翻炒片刻出锅。