绿茶冰淇淋
食材：蛋黄3只，砂糖50克，牛奶150毫升，淡忌廉100毫升，绿茶粉1汤匙。
绿茶冰淇淋的做法
先绿茶粉加入1汤匙糖和2汤匙热水，拌匀至溶解，再降蛋黄及砂糖拌匀，打至乳白色。
牛奶煮滚倒入蛋黄中，转入小锅中，慢火加热1—2分钟煮至浓稠，将小锅隔冻水坐凉。
绿茶糖水过密筛隔，拌入2中搅匀。
整份材料转入金属大碗中，放入冷藏柜)内至凝固。
淡忌廉打至半企身(大约还可以流动的状态)，加入绿茶粉，然后拌入已凝固的4内。
将5.放回冷藏柜内雪至凝固;将凝固的雪糕取出搅拌，重复做2次，即成。
绿茶粉的好处：
绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，如今绿茶粉的应用极广，人们都很喜欢这个绿茶粉，因为它更容易被身体吸收。
