鸡汁干丝的做法

1、明虾与笋干用温水浸泡，虾去壳，笋干泡软后洗净盐分；

2、胡萝卜、草菇、笋干切丝备用，虾切段，姜切丝；

3、砂锅内加高汤，放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟；

4、再加入草菇，继续小火炖；

5、炒锅放少许油，加入胡萝卜煸炒，煸软后加干丝同炒，加少许高汤焖煮3分钟；

6、最后倒入砂锅内同煮至入味，调入适量的盐，撒葱花即可。