1、将买来的猪肠衣，洗净后用生面粉来回搓去内壁上的油脂。再用清水泡到2个小时左右，糯米，需要泡至6个小时左右备用。
2、洋葱、胡萝卜、大蒜、姜、香菜、大葱、洗净后，分别切成碎末港粕登漪装盘备用，将上面食材切好的碎碎，都倒在泡好的糯米上面，再把五香粉、香菇粉、盐、老抽、生抽也倒在上面。
3、再把新鲜的猪血，再倒入，混合充分拌匀，猪血的比例需要大一些，取一个处理好的猪肠衣，用干净线绳，先把一端扎紧，把漏斗的瓶口塞进猪肠衣的一端，把米的混合物，用个勺子灌入，中间需要，一根长长的筷子的帮助。
4、取个大锅，凉水下锅，把做好的米肠肠衣，放在里面煮，中火煮至开锅。煮好的米肠，捞出后，放在蒸锅，再蒸制20分钟左右即可。
