蛋炒饭怎么做才能好吃

1、将油倒入锅内，烧热，带冒烟的那种。

2、倒入鸡蛋，稍微划开一点，倒入米饭，翻炒，如果能颠锅的话最好，让鸡蛋和米饭分布均匀，翻炒1分钟。

3、加入一碗底开水，是要烧开有温度的热水，然后翻炒均匀，加入小米椒，小米椒要切碎，这样吃到了也不会有什么辣的感觉，继续翻炒。

4、加入一勺生抽，翻炒均匀，让蛋炒饭整体颜色统一，然后加入一勺料酒，继续翻炒1分钟。

5、加入葱，翻炒30s，加入少量的盐，翻炒15s，即可以起锅