1、将准备好的面粉，加入安琪酵母均匀和好，需要用力和面，大约需要10分钟左右。和好面，放入盆子里，盖上盖子发酵。
2、待和好的面发酵好后，分成两半。一半加少许面粉进行二次揉面，至发面松软。
3、将其中的另一半，加入事先准备好的菠菜汁，加入少许面粉进行二次揉面，至松软。这个时候，面团是绿色的了。
4、将白色面团，搓成一个个小圆珠，鹌鹑蛋大小，备用。
5、将绿色面团擀成薄圆饼，大约6-9公分大小，也就家里水杯子盖子大小；折叠成扇形，即饺子形状，用剪刀剪去中间部分，成为圆圈，顺着圆圈的一边放三个备好的小白面球，合上，用面刀轻压三道沟，上蒸笼15分钟，装盘成型。
